Món ngon tự làm

Thời gian vừa rồi, do bão giá nên tớ quyết định tự làm một số món ăn sáng ở nhà.
Tớ thấy có món Bò sốt vang làm cũng đơn giản mà ăn cũng ngon nữa.
Cách làm như sau: Tớ áng chừng thôi nha:
- 200 gr thịt dẻ sườn bò
- 1 củ hành tây
- 1 gói gia vị bò kho (1 gói dùng được cho 1.5kg thịt bò nhá. Mua về dùng dần)
- bột đao
- Rau mùi
Chế biến:
- Thịt bò thái to bằng 1/2 bao diêm (Tốt nhất bảo người ta thái luôn cho)
- Thịt bò ướp với một ít bột canh + gia vị bò kho + 1/2 củ hành tây băm nhỏ. Để khoảng 15 ph cho ngấm.
- Đun nóng chảo, cho bơ vào và chờ cho nóng.
- Cho 1/2 củ hành tây băm nhỏ vào đảo đều
- Cho tiếp thịt bò vào đảo đến khi săn vỏ bên ngoài.
- Trút thịt bò vào xoong (Nếu nhà có cái xoong kho cá thì tốt). Đổ thêm nước vào.
- Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò chín mềm.
- Có thể cất vào tủ lạnh, mỗi lúc ăn bỏ ra đun nóng. cho ít bột đao vào cho sánh. Rắc rau mùi vào.
Thế là có bát sốt vang ngon lành rồi

Ở nhà tui có 1 khu trồng rau tuyệt vời, gần 70 hộp xốp nhé! Rau lớn lên bằng xì - tress của tôi.Mỗi khi mệt mỏi, tôi lại tới vườn rau, trồng tiếp lứa rau mới, hoặc nhặt cỏ, tưới cây,... 1 cảm giác thanh thản ko thể có giữa chốn đô thị xô bồ này. Tôi có cảm giác như được ở quê. Tuyệt vời, nếu có điều kiện tôi sẽ cho các bạn tham. Nhất cử lưỡng tiện. Vừa được ăn rau sạch, lại vừa refesh được bản thân mình.
Tôi còn tự làm giá đỗ. Nhanh ơi là nhanh, chỉ cần 4 ngày, bạn có được bữa giá ngon hết ý.
Lúc nào có thời gian làm thử món của Trang, ko ngon bắt đền!

Nghe chị Diên tả mà thèm quá ta. Mình ở gần chị Diên, có lẽ bữa nào cũng tranh thủ vào xin ít rau với cả giá đỗ mới được

Tớ thấy món rau của Diên tuyệt vì mỗi lần bị street là tớ hay buồn và phải đi giải quyết rồi. Cho nên có lẽ rau của Diên tốt lắm nhỉ và ngon nữa hihihi

Nhà mình co 1 khoảng vườn rộng 35m2 thôi.Mình hay trồng rau mồng tơi và rau muống + 2 khóm mướp nữa.Vì trồng loại này ko bị sâu đừng trồng cải vì hay bị sâu lắm.
Nhiều khi ăn ko hết mình phải mang ra chợ bán lấy tiền cho gái;

[quote="Quyentbinh"]Nhà mình co 1 khoảng vườn rộng 35m2 thôi.Mình hay trồng rau mồng tơi và rau muống + 2 khóm mướp nữa.Vì trồng loại này ko bị sâu đừng trồng cải vì hay bị sâu lắm.
Nhiều khi ăn ko hết mình phải mang ra chợ bán lấy tiền cho g/quote]quyen can nho tao ko?

Bình thường nếu rau mồng tơi và rau muống tưới bằng nước sạch như nhà tớ, nó vẫn bị sâu, rau cải nếu đúng mùa thì vẫn ngon lành. Phải chăng Quyền tưới rau bằng dung dịch đặc biệt?

Có lẽ rau nhà Diên rởm nên hay bị xoăn xoăn đúng ko?
Rau đó bị sâu nhiều là phải thôi chứ rau nhà tớ thì ok sâu đâu dám vào đâu

Tôi thèm…..được ăn một bát canh cá, và trứng vịt lộn với gừng non
Tôi thèm…..được ăn một bát ốc luộc kém một chén rượu nồng
Tôi thèm…. được ăn một miếng thịt mèo với rau má ngọ
Tôi thèm…..
+ Tôi có ăn tô phở, hay mỳ sang trọng ở đâu đi nữa thì mùi vị của bát canh cá xứ mình thật khó quên: những sợi bánh mỏng mềm dai được bao trùm của vị ngọt của nước dùng nóng hổi, mùi thơm ngậy của miếng cá đã được xào xăn lại, mùi đặc trưng không thiếu của thì là…buổi sáng mùa đông mà được thưởng thức thì thật tuyệt, còn với tôi thì trước khi xơi một bát canh cá thì tôi còn đả 1 hoặc 2 trái trứng vịt lộn truc đã. Trứng vịt lộn thì ở Sài Gòn có khi còn nhiều hơn ngoài đó, nhưng mà cách ăn thì có khác vì thế cũng làm cho tôi nhớ! ở trong này họ chỉ ăn tvl với rau răm mà thiếu mất vị gừng tươi thái chỉ mà mình thích. Hình như tôi tham ăn quá thì phải?
+ Hồi xưa đi học tôi và các bạn thường ăn ốc ở chợ TT, ở trước rạp TT, còn bây giờ thì có quán bên nghĩa trang LS. Tôi vẫn nhớ những lần ăn ốc của một cô bán ở trước rạp TT, một quán nhỏ vừa đủ cho khoảng 5 người ngồi, một cái bếp than vừa để luộc ốc và sưởi ấm cho khách những ngày mùa đông. Một nồi ốc nhỏ bốc mùi thơm khó tả, trong cái nồi ấy tôi để ý thấy cô chủ quán bỏ những con ốc gạo được rửa sạch, một ít nước dưa chua, một ít muối, bột ngọt, củ xả, lá chanh. ớt…. Tất cả mùi vị đó nó bốc lên nghi ngút đủ để lấy nước miếng của những vị khách đang ngồi đợi, nhưng cái quyết định của món này không phải ở nồi ốc luộc, mà ở trong bát nước chấm đặc biệt của nó, đây đúng là một thủ thuật pha chế mà tôi chỉ có thể phân tích rằng trong đó chứa: nước mắm, mì chính, đường, tỏi, gừng, lá chanh thái chỉ, cón công thức như thế nào thì chịu. Mọi người cứ hình dung… trời thì rất lạnh, một tay bốc những con ố nóng hổi, tay kia dùng kim kêu ốc ra, chấm vào bát nước chấm rồi để lên đầu lưỡi… ôi thật tuyệt… rót cho tôi một chén rượu nếp đục nào……
+ Có nơi đâu như Thái Bình, như Quỳnh Phụ quê mình, ở đâu cũng thấy quán thịt mèo, đám cưới đãi tm, đám tang tm, tân gia, đám giỗ cũng tm, ăn thịt mèo từ 30 tết đến giao thừa, qua luôn mùng 1. đúng là thịt mèo muôn năm! Gắp một miếng tm hấp chấm với tương bần cùng vài cọng rau má ngọ.. lại chảy nước miếng rồi! lại rót rượu thôi..
Tôi còn thèm nhiều thứ nữa chứ không chỉ những món ăn này…. Tôi thèm….

Ông Đức này có học văn không mà tả cảnh hay thía. Ở HN tôi cũng thỉnh thoảng đi ăn canh cá Thái Bình. Mà phải ăn bánh đa trắng mới thấy giống chứ bánh đa đỏ thì chả giống vị ở quê mình tí nào

Ở Sài Gòn thì mình chưa tìm thấy một quán nào bán canh cá Quỳnh Côi, nhưng ở khu vực Sóng Thần, Dĩ An Bình Dương thì cũng có vài quán. Hương vị thì gần giống thôi, bánh đa thì ngoài đó gửi vào, thuy không ngon nhưng cũng làm cho mọi nhười vui vì thấy một món ngon quê mình trong này.
Vì đặc thù công việc thi thoảng phải đi các tỉnh ( đã tới 51 tỉnh thành) nên mình cũng được thưởng thức khá nhiều món đặc thù của từng tỉnh.